Delicious Blossom

Este pequeno fruto possui um valor nutritivo indiscutível: desde as vitaminas que o constituem como a A, B, C e PP passando pelos sais minerais, magnésio, potássio, cálcio, fosforo, ferro, manganês, açucares, pectina, tanino, ácidos cítricos, málico e tartárico. Bastante nutrição numa "pequena bolinha", não é verdade?

Com todas estas vitaminas e minerais, o valor que este tem para a saúde é enorme. Por exemplo:

• Antioxidante
• Previne o colesterol
• Memória e coordenação motora
• Visão
• Diabetes
• Aparelho urinário e digestivo

No entanto, também tem contra indicações. Não devem ser consumidos durante mais de 3 meses, pois contem um alto teor de taninos, podendo causar alguma irritação no estômago (tudo o que é consumido em exagero, não é bom para a saúde).

Após esta brevíssima descrição dos vários benefícios do mirtilo, segue-se a questão que toda a gente pergunta: Quais as receitas que podemos fazer com ele?

Eu e qualquer pessoa que adora esta pequena maravilha da natureza responde: muitas! Saladas, doces e sobremesas variadas, batidos, bebidas, infusões e até (vi algures em sites, pois nunca experimentei) pratos de carne!

Planta onde crescem os mirtilos

Uma sobremesa que gosto particularmente:

Mousse de Mirtilo

• A maçã é rica em pectina, uma fibra que controla o índice glicêmico. Logo é saudável para as pessoas com diabetes.
• Colesterol! Um dos problemas de saúde que tive há uns anos e que felizmente, com uma dieta equilibrada e exercício físico foi superado. A maçã, como anteriormente referi, contem pectina, e segundo um estudo na universidade da Flórida, esta fibra ajuda na redução do mau colesterol, ao formar uma fibra na parede intestinal impedindo a absorção de colesterol e outras gorduras.
• Devido ás vitaminas do complexo B, esta fruta também ajuda na prevenção de todo o sistema nervoso.
• Para os adeptos e adeptas de dietas, a maçã é uma aliada de peso! Isto porque possui fibras que ajudam a dar sensação de saciedade. A casca possui fibras que na maioria não são totalmente digeridas, o que permite que esta fique mais tempo no estômago. É excelente para consumir entre refeições, ajudando assim na vontade de comer doces ou chocolates.
• Prevenção das cáries dentárias.  As cáries são causadas devido a bactérias e o sumo de maçã tem propriedades que ajudam a eliminar este problema. Por isso é tão importante que as crianças ( e também adultos) consumam esta fruta, pois ajuda a eliminar a vontade de comer doces e proteger a superfície dos dentes e gengivas.